Sarbatorile vin si cu mult vin. Pentru multi, vinul este cel care da savoare mancarii de sarbatoare. Dar ce fel de vin sa servesti la masa de Craciun sau Revelion? Iti oferim cateva sfaturi in acest sens.
Vinurile rosii usoare si cu corp mediu
Pentru a insoti un ospat plin de sarbatori, optati pentru vinuri rosii mai usoare sau cu corp mediu. Aceste vinuri vor avea taninuri usoare, note frumoase de fructe rosii si negre si aciditate moderata.
O alegere excelenta ar fi orice vin din regiunea Beaujolais din Franta. O alta optiune excelenta este Red Tide Wines Grenache – poate fi savurat usor racit sau la o temperatura standard de pivnita. Aromele aspre de afine si cirese coapte vor insoti perfect masa de sarbatori, fie ca serviti curcan sau carne de porc.
Daca aveti nevoie de o sugestie de vin, vinurile Pinot Noir din California sunt intotdeauna o idee excelenta.
Vinuri rosii corpolente
Daca sunteti in cautarea unui vin mai consistent pe care sa-l beti cand vremea se raceste, Red Zinfandel este o optiune excelenta. Zinfandel are taninuri catifelate si luxuriante, echilibrate de fructe negre gemene si condimente precum scortisoara si cuisoarele.
Vinul rosu – si in special Zinfandel – este intotdeauna bine primit multa lume, indiferent de preferintele specifice ale acesteia. Caracterul sau corpolent inseamna ca poate rezista la mancaruri bogate, precum curcanul sau carnea de porc, precum si la carnea de vanat.
Stiati ca, in ciuda faptului ca sunt facute din acelasi strugure, vinurile produse in regiuni diferite pot avea gusturi complet diferite? De exemplu, gustul caracteristic de cirese al vinului Zinfandel se potriveste perfect cu notele perceptibile de lemn dulce si piper negru gasite in acest DELICIOASE Red Blend.
Light White Wines
Nu putem omite vinurile albe! Soiurile de vin alb, cum ar fi Chardonnay, Sauvignon Blanc si Riesling, toate acestea se potrivesc de minune pe masa de sarbatori. O alta optiune fantastica este Sauvignon Blanc – se potriveste bine cu mancarea. In functie de locatie, de clima si de alti factori, strugurii pot avea un gust extrem de diferit. Sauvi B este un strugure usor care isi primeste porecla de la faptul ca este cultivat cu dragoste in La Pluma. Are note de limonada, grapefruit afumat si citrice – ceea ce il face sa fie racoritor si crocant.
Daca nu sunteti un fan al vinurilor Chardonnay bogate, cu multa cocaina, pentru care este cunoscuta California, incercati sa optati pentru un Chablis. Aceste vinuri cu o corpolenta medie spre plina sunt, in general, mult mai crocante, iar notele de mar verde, piersica si para se numara printre cele mai proeminente arome – toate acestea pastrand in acelasi timp mineralitatea caracteristica Chardonnay-ului. De multe ori, aceste chardonnay nu sunt invechite in stejar pentru o perioada foarte lunga de timp, daca nu chiar deloc. Acest lucru permite ca aciditatea stralucitoare a vinului sa straluceasca cu adevarat, facandu-l o alegere excelenta de asociere cu carnea de pasare si cu garniturile de legume.
Este intotdeauna amuzant sa va surprindeti prietenii cu acest vin alb foarte venerat – desi s-ar putea sa fie surprinsi cand le spuneti ca este intr-adevar un chardonnay! Cu toate acestea, odata ce il vor incerca, credem ca vor fi de acord ca aceste vinuri merita din plin pretul ridicat.
Are note de fructe coapte, vanilie subtila si stejar care il fac sa fie complementul perfect pentru orice masa de sarbatori. Si pentru ca nu este coplesitor, se potriveste bine cu orice, de la carne alba pana la clasica placinta cu mere.
Vin Spumant
In cele din urma, vinul spumant este intotdeauna o optiune excelenta pentru a marca inceputul unei mese festive. Pentru aceasta recomandam vinurile Prosecco sau Champagne, care vor aduce imediat bucurie tuturor invitatilor. Aceste vinuri vin cu un plus de veselie si vor ramane in amintirea tuturor.
Pentru a crea atmosfera unei seri festive, puneti la rece o sticla de vin spumant. Este bautura perfecta pentru a o imparti cu prietenii si familia, indiferent daca sarbatoriti cu doua sau 10 persoane.
O modalitate excelenta de a incepe petrecerea este sa serviti un pahar de vin spumant sec, cum ar fi Cava din Spania. Acest lucru va va da starea de spirit pentru toata mancarea delicioasa care urmeaza sa vina! In plus, se gaseste de obicei la un pret moderat.
Franciacorta este un vin spumant delicios din Italia, care va face cu siguranta o impresie buna gazdei dumneavoastra. Aceasta bautura de inalta calitate este produsa in acelasi stil ca si sampania, cu struguri Chardonnay si Pinot Bianco. Unii pot spune ca este chiar mai bun decat Prosecco!
Franciacorta este un vin spumant delicios si complex, perfect pentru orice ocazie. Realizat in stilul sampaniei, Franciacorta trece prin cel de-al doilea proces de fermentare in interiorul sticlei, in loc de rezervoare de otel. Acest lucru ii confera spumantului o aroma unica care il diferentiaza de alte vinuri. Metoda de invechire sur lie (din franceza, „pe drojdie”) matureaza vinurile albe fara a le filtra si le lasa in contact cu celulele moarte de drojdie. Acest procedeu este similar cu modul in care se prepara berile conditionate in sticla si are ca rezultat bule mai mici pentru o calitate mai fina a vinului spumant. Gazda mesei de sarbatori nu va fi impresionata doar de cunostintele dumneavoastra in materie de vinuri, ci si de delicioasa Franciacorta pe care o aduceti.
Vinul si desertul
Este important de reținut că, atunci când alegeți un vin de desert, dacă serviți ceva dulce împreună cu acesta, dulceața se va anula. De exemplu, dacă aveți o prăjitură cu ciocolată și doriți să serviți cu ea un Tawny Port sau un Banyuls, dulceața din ambele deserturi va fi ușor diminuată, în timp ce alte elemente, cum ar fi condimentele, cacao pământie și vanilie, vor fi scoase mai mult în evidență.
Încercați faimosul Moscato d’Asti din Italia pentru o băutură spumoasă cu arome dulci de mere și miere. Cel mai bine servit rece, poate fi savurat și cu un desert, cum ar fi o felie de plăcintă caldă cu mere à la mode. Vinurile de desert nu numai că reprezintă finalul perfect pentru o masă indulgentă, dar tind să aibă și un conținut mai mic de alcool decât alte vinuri – un bonus în plus după ce ați mâncat și băut toată ziua!
Cu aceste sfaturi, ar trebui sa gasesti vinul perfect pentru masa ta de Sarbatori! Speram ca vinurile alese vor aduce bucurie tuturor invitatilor si vor face fata mesele tale festive memorabile. Enjoy! 🙂
